家人们，谁懂啊！往年这个时候，想吃顿小龙虾那得咬咬牙，价格贵得离谱。可今年不一样了，刚进 3 月，小龙虾就齐刷刷地上市了，而且价格比去年便宜一大截，咱们普通人也能轻松实现 “小龙虾自由” 了！
一、暖冬催热早虾，上市整整提前半个月
今年的小龙虾，简直是坐了 “火箭” 在生长。往年怎么也得等到 4 月中下旬，小龙虾才会大批量上市。可今年，刚到 3 月初，湖北、湖南、四川这些主产区的小龙虾就已经开始大量出水了。算下来，整整比往年提前了 15 到 20 天。
为啥今年这么早？核心原因就是一个 —— 暖冬。过去冬天冷，小龙虾都钻到洞里冬眠，不吃不喝不动弹。可 2025 年到 2026 年这个冬天，全国大部分地区水温都偏高。到了 3 月初，很多地方水温就稳定在 18℃以上了。这温度一够，小龙虾立马活跃起来，吃得多、蜕壳快，长得自然就快。还没等天完全热透，就已经长到了能上市的个头。
展开剩余73%二、供应量暴增，价格 “跳水”，比去年便宜三成
上市早也就算了，关键是 价格还特别亲民！这对咱们吃货来说，简直是双重惊喜。
去年 3 月底、4 月初，小龙虾刚上市的时候，价格那叫一个高。中等个头的中青虾，批发价都要卖到 50 块钱一斤，饭店里一盘更是要大几百。但今年呢？市场行情完全反转。
现在水产市场上，小虾批发价才 17、18 块一斤，中青虾也就 25 块左右，大虾也才 30 出头。对比去年同期，每斤直接便宜了 3 到 5 块钱，有的地方甚至便宜了 10 块以上，整体价格下降了差不多 三成。
价格这么香，主要就是因为 货太多了。不光是湖北、江苏这些老产区提前出虾，安徽、四川甚至山东的养殖户，也都用上了大棚保温、成品存塘这些新技术。大家的虾都赶在一块儿上市，市场上的货一下子就多了起来。供大于求，价格自然就下来了。
三、早虾品质不输旺季，壳薄肉嫩正当时
可能有人会担心，上市这么早，虾的个头和肉质会不会不行？完全不用担心！
现在市场上的 “早春虾”，虽然整体个头比盛夏的要小一点，但 品质一点不差。因为是早春刚长起来的，虾壳特别软、特别薄，虾肉吃起来又嫩又鲜，口感比夏天的老虾还要好。而且现在水温低，虾塘里的病害少，小龙虾个个干净又精神。
不管是在家自己做，还是去外面餐馆吃，现在的小龙虾都正合适。蒜蓉的、麻辣的、油焖的，怎么做都好吃，关键是 性价比太高了。
四、价格还会降！4 月将迎来全年最低价
更爽的是，现在这个价格还不是最低点！
业内人士分析，现在只是第一批早虾上市。等到 4 月中旬以后，全国各地露天养殖的小龙虾会全面爆发，大批量集中上市。到那时候，供应量会比现在还要大得多。预计小青虾批发价可能跌到 10 块钱一斤出头，中青虾也就 15、16 块钱。
所以说， 从现在开始一直到 5 月初，都是吃小龙虾的黄金时间。价格便宜、虾质又好，错过这一波，等进入旺季价格可能又会慢慢涨上去了。
总的来说，2026 年绝对是吃货们的 “小龙虾元年”。因为暖冬和养殖技术的成熟，小龙虾不仅 上市时间大幅提前， 价格更是创下近年新低。从 3 月开始，我们就能以实惠的价格，吃到鲜嫩肥美的小龙虾。
还在等什么？别犹豫了！赶紧约上家人朋友，今年第一顿小龙虾安排起来！ 大家今年都吃小龙虾了吗？觉得今年的价格和味道怎么样？欢迎在评论区聊聊你最爱的小龙虾口味！ #早春第一口宁波小龙虾上市#
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